Vins Barbera d'Asti Cossetti Clemente & Figli - La Vigna Vecchia - 2022

La Barbera d’Asti DOC « La Vigna Vecchia » 2022 du domaine Cossetti Clemente & Figli est un vin rouge issu majoritairement du cépage barbera, réputé pour son expression généreuse et fruitée. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et une maturation optimale des raisins, confère à cette cuvée une belle intensité aromatique. La vinification, fidèle à la tradition piémontaise, met en avant la pureté du fruit, laissant s’exprimer des notes éclatantes de cerise noire, de mûre et de délicates touches d’épices douces. L’expression « La Vigna Vecchia » fait écho à l’ancienneté des vignes, dont la profondeur racinaire offre au vin plus de complexité, de structure et une belle acidité caractéristique du barbera.

Le Piémont, région viticole d’excellence au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés modérés qui favorisent une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires aux reliefs vallonnés du secteur d’Asti apportent minéralité et équilibre aux vins rouges, tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a été enrichie génération après génération, contribuant grandement au prestige international des vins piémontais.

Ce Barbera d’Asti s’accorde particulièrement bien avec des plats traditionnels de la région, comme un agnolotti al plin, des charcuteries fines ou une bagna cauda. Il accompagne également à merveille des viandes rôties, un osso buco ou une pizza à la truffe et aux légumes grillés. Sa vivacité et ses tanins souples lui permettent aussi d’apporter une belle fraîcheur au contact de fromages affinés ou d’une cuisine méditerranéenne à base de tomates.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, dans un verre large afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes fruités et épicés. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes peut également l’aider à se révéler pleinement, surtout lors de ses premières années.