Vins Barbera d'Asti Coppo

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC de la maison Coppo est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Barbera, réputé pour sa fraîcheur et son bouquet fruité. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète parfaitement le savoir-faire de la famille Coppo, qui produit depuis plusieurs générations des vins reconnus pour leur typicité et leur élégance. La vinification met l'accent sur l’expression du fruit, en privilégiant des macérations courtes pour préserver la vivacité et éviter une extraction trop marquée des tanins. Ce soin confère au vin une robe pourpre brillante, des arômes de cerise, de framboise, et une touche épicée, typiques du cépage. La bouche se caractérise par une belle acidité, un fruité gourmand et une structure souple, ce qui en fait un vin accessible et plaisant, à la fois sincère et authentique.

Le Piémont est une région viticole phare du nord-ouest de l’Italie, adossée aux Alpes et parcourue par de nombreux coteaux. Le climat y est continental avec des hivers froids, des étés chauds, et des écarts thermiques marqués entre la nuit et le jour, favorisant la maturité aromatique des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. Les sols, composés de marnes argilo-calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire viticole du Piémont remonte à la période romaine, ce qui explique la profondeur du savoir-faire et la diversité des styles.

Ce Barbera d’Asti se marie idéalement avec la cuisine piémontaise comme les tajarin aux truffes, l’agnolotti (pâtes farcies locales) ou un brasato al Barbera (bœuf mijoté au vin Barbera). Il accompagne aussi très bien des charcuteries, viandes rôties ou un plateau de fromages affinés à pâte dure. Ses notes fruitées lui permettent aussi de s’exprimer avec des plats tomate et aubergine, comme une parmigiana.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Vous apprécierez alors toute la générosité et la fraîcheur typique de la Barbera, signature du Piémont authentique.