Vins Barbera d'Asti Tenute del Barone - 2010

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2010 du domaine Tenute del Barone est un vin rouge sec issu du cépage Barbera, emblématique du Piémont. Son millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins et un superbe équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Ce vin présente une robe rubis intense, caractéristique de la Barbera, et développe au nez des arômes de cerise noire, de prune et de petites baies rouges, relevés par de subtiles notes épicées et une touche légèrement boisée si une partie de la cuvée a séjourné en fût. En bouche, l’acidité vive propre à ce cépage apporte fraîcheur et dynamisme, équilibrée par des tanins souples et une belle persistance aromatique.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges, dont la Barbera tient une place de choix aux côtés du Nebbiolo ou du Dolcetto. Le terroir de la DOC Barbera d’Asti se distingue par ses collines argilo-calcaires, favorisant une excellente maturité des raisins. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des écarts de température importants entre le jour et la nuit, contribue à l’intensité aromatique et à la fraîcheur naturelle des vins. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’Antiquité, et la Barbera d’Asti est aujourd’hui l’une des appellations phares, appréciée pour sa polyvalence et son accessibilité.

Côté accords, ce Barbera d’Asti 2010 se marie parfaitement avec la cuisine piémontaise traditionnelle. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes, des raviolis al plin, une bagna cauda ou encore un assortiment de charcuteries régionales. Il excelle également sur des plats de volailles en sauce tomate, des pâtes à la viande ou des fromages semi-affinés comme la Toma Piemontese.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après éventuel passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Cela lui permettra de révéler toute sa complexité et de mettre en valeur ses notes fruitées et épicées.