Vins Barbera d'Asti Scagliola Sansi - Gioco Fiore - 2022

Le Barbera d'Asti DOC cuvée Gioco Fiore 2022 du domaine Scagliola Sansi est un vin rouge issu du cépage Barbera, l’une des variétés emblématiques du Piémont. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son fruité intense. Élevé en cuves inox pour préserver toute la pureté du terroir, il révèle une robe rubis éclatante, des arômes friands de cerise noire, de prune et une touche de violette, soutenus par une acidité tonique et des tanins souples. La bouche est gourmande, juteuse et élégante, avec une finale raffinée et légèrement épicée, caractéristique des Barbera jeunes du Piémont.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds modulés par les Alpes proches. Le sol argilo-calcaire de la zone d’Asti, ponctué parfois de sables et de marne, apporte aux vins finesse, fraîcheur et complexité aromatique. La Barbera, cépage originaire de cette région, a longtemps été le vin des tables quotidiennes, apprécié pour son côté désaltérant et sa capacité à accompagner la gastronomie locale. Le Barbera d’Asti s’affirme aujourd’hui comme l’un des vins rouges italiens les plus expressifs, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner un Barbera d’Asti comme la cuvée Gioco Fiore, privilégiez des plats à base de viande blanche grillée ou rôtie, une volaille fermière ou un lapin aux herbes. Ce vin trouve aussi de merveilleux accords avec une belle assiette de charcuteries piémontaises, un risotto aux champignons ou des pâtes fraîches à la sauce tomate et basilic. Essayez-le également avec la bagna cauda, spécialité régionale à base d’anchois et d’ail, ou une polenta crémeuse agrémentée de viande mijotée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Asti à une température de 15-17°C afin de révéler toute la fraîcheur aromatique et la gourmandise fruitée. Une légère aération en carafe accentuera l’expression du vin, particulièrement dans sa jeunesse. À découvrir dès maintenant pour son caractère éclatant, ou à garder quelques années pour assouplir ses traits les plus vifs.