Vins Barbera d'Asti Sessanea - 2016

Avis Viniou

Le Barbera d’Asti Sessanea 2016 est un vin rouge sec typique du Piémont, élaboré à partir du cépage Barbera, l’un des plus emblématiques de la région. Millésimé 2016, ce vin bénéficie d’une belle maturité, révélant une robe rubis profonde aux reflets pourpres. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts de chêne pour certains domaines, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant les tanins. Ce vin séduit par ses arômes de cerise juteuse, de prune, avec une touche légèrement épicée et une acidité vive, caractéristique du cépage Barbera. La structure équilibrée et la gourmandise du millésime confèrent à ce Barbera d’Asti une belle accessibilité tout en offrant un beau potentiel de garde.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l’Italie, est réputée pour la diversité de ses terroirs, notamment autour des collines d’Asti. Le climat, tempéré par l’altitude et influencé par les Alpes, favorise une maturation progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur persistante. Historiquement, le Barbera est cultivé dans cette région depuis le Moyen Âge et constitue aujourd’hui une véritable institution viticole, symbole de convivialité et de gastronomie locale.

Le Barbera d’Asti Sessanea 2016 s’accorde parfaitement avec la cuisine piémontaise. Il accompagnera à merveille une bagna cauda, des agnolotti al plin, un risotto aux champignons ou encore des charcuteries et fromages affinés de la région. Sa fraîcheur en bouche et son fruité soutenu en font également un compagnon idéal des viandes grillées, d’une escalope milanaise ou même d’un magret de canard aux cerises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Asti à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir les arômes et de révéler toute la complexité du millésime. Ce vin pourra encore évoluer en cave pendant quelques années, mais il s’apprécie dès à présent pour sa franchise et sa gourmandise.