Vins Barbera d'Asti Tenuta Foresta - 2020

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti DOC 2020 de la Tenuta Foresta incarne à merveille le caractère de ce cépage emblématique du Piémont. Issu exclusivement de raisins Barbera, ce vin rouge sec du millésime 2020 dévoile une belle robe rubis intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par des notes subtiles d’épices douces et une nuance florale délicate. En bouche, la fraîcheur et la vivacité de la Barbera sont soulignées par une acidité plaisante, des tanins souples et une finale juteuse, équilbrée et persistante. La vinification traditionnelle en cuve inox puis un élevage soigneux mettent en valeur le fruit tout en préservant la pureté du cépage.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, offre un terroir d’exception où la Barbera trouve ses conditions idéales. Les sols argilo-calcaires, le climat continental tempéré par l’influence des Alpes, et l’alternance entre journées chaudes et nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Avec son histoire viticole séculaire, le Piémont est réputé pour la diversité et la qualité de ses vins rouges, dont le Barbera d’Asti, apprécié pour son accessibilité et sa gourmandise.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats typiques du Piémont comme le vitello tonnato, l’agnolotti al plin (pâtes farcies) ou un tajarin al ragù. Il sublime également les viandes blanches rôties, une volaille grillée ou un plateau de fromages affinés. Pour une expérience plus universelle, accompagnez-le d’une pizza aux champignons ou d’un rôti de porc aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa bouche équilibrée, servez ce Barbera d’Asti à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une demi-heure pour favoriser une belle ouverture. À boire dès maintenant ou dans les trois prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.