Vins Barbera d'Asti Tenuta Foresta - 2020 - 2020

Avis Viniou

La cuvée 2020 du domaine Tenuta Foresta, Barbera d'Asti DOC, est une expression raffinée de ce cépage emblématique du Piémont. Ce vin rouge sec met en avant la Barbera, variété appréciée pour sa vivacité et sa fraîcheur. Le millésime 2020, caractérisé par un climat plutôt équilibré, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, révélant des arômes intenses de cerise noire, de prune et une touche de violette. La vinification attentive, principalement en cuves inox pour conserver la pureté du fruit, met en valeur la structure souple du vin et une acidité vive typique de la Barbera, qui en fait un vin juteux, fruité et immédiat, sans lourdeur.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental marqué, tempéré par les influences des Alpes au nord et des Apenins au sud. Les sols de la région d’Asti alternent entre argiles, marnes et sables, offrant à la Barbera des conditions idéales pour s’exprimer à travers une palette aromatique riche, mêlant fruit et fraîcheur. Historiquement, la Barbera d’Asti s’est imposée comme l’un des vins les plus appréciés du quotidien italien, souvent loué pour sa convivialité et sa capacité à bien vieillir.

Pour les accords mets-vins, ce Barbera d’Asti se mariera parfaitement avec les charcuteries italiennes comme la coppa ou le salame, les plats de pâtes à la sauce tomate relevée (tagliatelles à la bolognaise), les viandes blanches rôties et les fromages à pâte semi-dure. Les spécialités piémontaises telles que l’agnolotti ou la bagna cauda s’accorderont aussi superbement à ce style fruité et légèrement acidulé.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Vous découvrirez ainsi toute la gourmandise et la vivacité caractéristiques des meilleurs Barbera d’Asti.