Vins Barbera d'Asti Ancora - 2022

Avis Viniou

L’Ancora Barbera d’Asti 2022 est un vin rouge sec remarquable issu du Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, reconnu pour son fruité éclatant, sa vivacité et son profil accessible. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité du raisin, apportant une robe rubis intense et des arômes gourmands de cerise noire, de prune fraîche, parfois soulignés de notes épicées ou florales. En bouche, la Barbera d’Asti s’exprime par une fraîcheur acidulée caractéristique du cépage, ainsi qu’une texture souple, peu tannique, offrant une finale fruitée et pleine de dynamisme.

Le Piémont, véritable berceau de la Barbera, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes, avec des étés modérés et des hivers froids. Les sols, majoritairement constitués de marnes argilo-calcaires, favorisent une belle expression aromatique et une acidité naturelle, typique des Barbera d’Asti. Riche d’une longue tradition viticole, la région est un creuset de grands vins italiens, conjuguant savoir-faire ancestral et modernité. L’appellation Barbera d’Asti DOC, reconnue pour la qualité de ses vins depuis 1970, met en valeur ce cépage en soulignant sa gourmandise, sa fraîcheur et sa polyvalence gastronomique.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine du Piémont, notamment les plats traditionnels tels que les agnolotti al plin (petites ravioles farcies à la viande) ou la bagna cauda. Il se marie aussi très bien avec une assiette de charcuterie italienne, des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou encore une pizza garnie de tomates et de fromages affinés. Ses arômes fruités et son acidité lui permettent aussi de soutenir des mets légèrement relevés ou des fromages à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez l’Ancora Barbera d’Asti 2022 légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur naturelle et sa palette aromatique tout en assurant une belle harmonie en bouche. Il pourra se déguster dès maintenant, sur le fruit, ou après un léger vieillissement pour ceux qui souhaitent en explorer l’évolution.