Vins Barbera d'Asti Galarin - Le Querce - 2021

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti "Cuvée Le Querce" 2021 du domaine Galarin est un vin rouge sec originaire du Piémont, en Italie, qui met en valeur toute la typicité du cépage Barbera. Cette cuvée, issue de la vendange 2021, illustre un millésime généreux et équilibré, tant au niveau aromatique que structurel. Le Barbera, cépage historique de la région, exprime ici des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre et de fines notes d’épices douces, relevées par une fraîcheur caractéristique et des tanins souples. La vinification, orientée vers une expression authentique du terroir, privilégie des extractions modérées, mettant en avant la finesse du fruit et la vivacité de l’acidité, sans masquer la belle profondeur du vin.

Le Piémont est une grande région viticole du nord-ouest de l’Italie, renommée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges. À Asti, collines douces et sols argilo-calcaires favorisent un drainage optimal, essentiel pour la maturation du Barbera. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Région reconnue pour son patrimoine viticole, le Piémont a su valoriser ses cépages autochtones à travers une histoire viticole riche et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Barbera d’Asti "Le Querce" 2021, privilégiez des mets simples mais savoureux. Les charcuteries fines italiennes, comme la coppa ou le salami, sont idéales en entrée, tout comme des plats à base de viande rouge grillée ou braisée, tels qu’un osso buco ou un agneau rôti. Le risotto aux cèpes, spécialité locale, fera également écho aux notes fruitées et épicées du vin. Pour les amateurs de cuisine fromagère, un Taleggio affiné ou un Castelmagno sublimeront la fraîcheur du Barbera.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Cela permettra d’ouvrir le bouquet et d’exprimer pleinement la richesse aromatique du vin, en profitant de sa jeunesse tout en savourant son élégance naturelle.