Vins Barbera d'Asti Valter Barbero - Rusticardi - 2009

Le Barbera d'Asti Cuvée Rusticardi 2009 du domaine Valter Barbero s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges piémontais. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa robe grenat profonde et son bouquet expressif, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la griotte, la mûre et une nuance de prunes confites. Ce millésime 2009, ayant bénéficié d’une belle maturité, dévoile des notes subtiles d'épices douces, de cuir et de sous-bois, témoignant d'un passage harmonieux en cave. En bouche, la Barbera d’Asti offre un bel équilibre entre une acidité vive signature du cépage, une matière fruitée généreuse et des tanins fondus, complexifiés par l'évolution du vin.

Cette appellation est issue de la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, reconnue pour la richesse de ses terroirs. Le Barbera s’épanouit sur des sols argilo-calcaires et limoneux, profitant d'un climat continental tempéré, aux hivers froids et étés chauds. Le Piémont, véritable berceau de grands vins italiens, a une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la diversité de ses cépages autochtones et à la rigueur de ses viticulteurs.

Ce Barbera d’Asti accompagnera idéalement des plats locaux comme un agnolotti del plin farci à la viande, une bagna cauda, ou encore un osso buco mijoté. Sa vivacité et son fruité lui permettront aussi de sublimer une belle assiette de charcuteries italiennes, ou des plats aux saveurs tomatées et relevées. Des fromages semi-affinés à pâte pressée, tels que le taleggio ou le fontina, feront également de beaux mariages.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Barbera d’Asti 2009 à une température comprise entre 16 et 18°C. Prenez soin de le carafer une demi-heure avant de le servir afin d’aérer ses arômes et de profiter pleinement de sa complexité, tout en respectant la subtilité de son bouquet évolué.