Vins Barbera d'Asti Valle Asinari - 2019

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti Valle Asinari 2019 est un vin rouge italien élaboré à partir du cépage Barbera, emblématique du Piémont. Ce millésime 2019 révèle une robe rubis intense, un nez expressif où dominent les fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, agrémentés de délicates notes épicées et florales. L'élevage soigné en cuves préserve la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en apportant une légère rondeur en bouche. Cette cuvée offre une acidité marquée, caractéristique de la Barbera, alliée à des tanins souples et à une belle longueur, ce qui en fait un vin d’une grande buvabilité.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais tempéré par les collines de l’Asti. Les sols argilo-calcaires offrent un terrain idéal pour le Barbera, favorisant à la fois la concentration des arômes et l’acidité naturelle du cépage. Cette région viticole, riche d’une longue tradition, est réputée pour la diversité de ses crus et pour le soin apporté à la viticulture et à la vinification artisanale. Le Barbera d’Asti joue ainsi un rôle majeur dans l’identité du vignoble piémontais.

Ce vin accompagnera à merveille les spécialités de la cuisine italienne et piémontaise. Il se marie particulièrement bien avec des plats à base de tomate, comme les lasagnes ou les pâtes al ragù, mais aussi des viandes grillées, une côte de veau milanaise ou une assiette de charcuteries locales. Un accord réussi avec un risotto aux champignons soulignera également la finesse du vin. Les fromages à pâte mi-dure, tels que le Taleggio, sont également d’excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d’Asti entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute la palette aromatique. Il pourra être conservé encore deux à trois ans pour gagner en complexité, mais s'apprécie déjà pleinement dans sa jeunesse.