Vins Barbera d'Asti Cascina Gilli - Mati - 2024

Ce Barbera d'Asti "Cuvée Mati" du domaine Cascina Gilli, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des rouges piémontais axés sur le fruit et la fraîcheur. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin arbore une robe rouge rubis brillante et séduit souvent par ses parfums intenses de cerise noire, de prune fraîche et une pointe épicée. La bouche révèle une belle fraîcheur portée par une acidité naturelle, caractéristique du Barbera, avec des tanins généralement souples et une finale juteuse, gourmande. Le millésime 2024, récent, promet un profil vibrant et fruité, parfait à apprécier dans sa jeunesse pour sa pureté aromatique.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les Alpes et adouci par les influences méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires autour d’Asti offrent au Barbera de bonnes conditions pour exprimer tout son potentiel aromatique sans excès de richesse. Terre de tradition, le Piémont est réputé depuis des siècles pour ses vins rouges, à la fois fins et expressifs, et la Barbera d'Asti en est l’un des fleurons grâce à son accessibilité et sa polyvalence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine simple et savoureuse. Les charcuteries italiennes, les pâtes ragù, une pizza artisanale ou des lasagnes maison s’accordent à merveille avec son fruit éclatant et sa vivacité. Côté terroir, la bagna cauda, spécialité piémontaise à base d’anchois et d’ail, ou une fondue au fromage, font également de très beaux accords. Il se marie aussi agréablement avec des viandes blanches grillées ou une volaille rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Asti entre 15 et 17°C. Une légère aération permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en rondeur et en complexité.