Vins Barbera d'Asti Valsania - Superiore - 2017

Le Barbera d'Asti Valsania Cuvée Superiore 2017 se présente comme un vin rouge issu du Piémont, plus précisément de l’appellation Barbera d’Asti. On retrouve généralement dans cette appellation des vins élaborés principalement à partir du cépage Barbera, reconnu pour sa capacité à donner naissance à des rouges à la fois vifs, fruités et généreux, même si la mention « Cuvée Superiore » peut suggérer un assemblage particulier ou une sélection de raisins plus rigoureuse. Le millésime 2017, marqué en Italie par des épisodes de chaleur, promet un vin avec une bonne maturité de fruit, probablement structuré et concentré. Les vins « Superiore » sont aussi soumis à un élevage prolongé, souvent en fût, ce qui apporte de la complexité et une texture plus soyeuse.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est renommée pour la variété et la qualité de ses vins. Son climat continental, tempéré par l’influence des Alpes, permet une maturation lente et complète des raisins, donnant des vins à la fois gourmands et élégants. Les sols de l’Astigiano, majoritairement argilo-calcaires, favorisent une belle expression du Barbera et une acidité naturelle marquée, signature de la région depuis des générations. Historiquement, le Barbera d’Asti accompagne parfaitement la gastronomie locale et jouit d’une renommée bien méritée au sein de la grande tradition piémontaise.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge vif et fruité accompagnera idéalement des recettes italiennes telles que les tajarin al ragù, les agnolotti del plin, une belle assiette de charcuteries de la région ou encore un risotto au parmesan. Sa fraîcheur en bouche permet également de l’associer avec un carré de veau rôti, des volailles grillées ou une escalope à la milanaise. Pour sortir du registre italien, il s’accordera aussi avec des viandes blanches ou des fromages à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barbera d’Asti entre 16 et 18°C après une éventuelle aération dans une carafe pour exprimer pleinement ses arômes. N’hésitez pas à l’accompagner d’un moment convivial, car ce vin séduit autant par son accessibilité que par sa profondeur aromatique.