Vins Barbera d'Asti La Collina degli Amici - 2022

La Collina degli Amici 2022 Barbera d’Asti est un vin rouge sec issu du Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Bien que les vins de cette appellation soient souvent élaborés à partir du cépage Barbera, il est important de rester prudent sur la composition exacte dans ce millésime en l’absence d’informations confirmées. Néanmoins, la Barbera d’Asti est réputée pour donner des vins au profil fruité, avec une belle acidité, des arômes de cerise noire, de prune et parfois quelques notes épicées ou florales. Le millésime 2022 laisse présager un vin vibrant, frais et équilibré, mettant en valeur l’expression pure du terroir et du fruit.

Le Piémont jouit d’un climat continental, influencé par la proximité des Alpes qui favorisent d’importantes amplitudes thermiques, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, ce qui contribue à produire des vins alliant structure et finesse. L’histoire viticole du Piémont est prestigieuse, avec une tradition séculaire qui mêle habilement techniques ancestrales et modernité pour magnifier chaque terroir.

Pour les accords mets et vins, ce Barbera d’Asti accompagnera idéalement la charcuterie italienne, les plats de pâtes riches en sauce tomate, les risottos aux champignons ou à la saucisse, ainsi que des viandes blanches rôties. Les spécialités locales, telles que le vitello tonnato ou l’agnolotti del plin, feront aussi de superbes associations, tout comme des fromages à pâte mi-dure légèrement affinés.

Ce vin s’appréciera à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Les années suivantes pourraient lui apporter encore plus de souplesse, mais il possède dès à présent un charme indéniable.