Vins Barbera d'Asti Canti Estate - Vignevecchie - 2019

Le Barbera d'Asti 2019 Cuvée Vignevecchie de la maison Canti Estate se distingue par sa robe rouge rubis profonde, typique des vins de cette appellation piémontaise. Élaboré majoritairement, voire exclusivement, à partir du cépage Barbera, ce vin rouge sec offre généralement un style gourmand, marqué par des notes de fruits rouges frais tels que la cerise, la prune et parfois des nuances épicées ou une touche légèrement boisée si un élevage sous bois a été pratiqué. Le millésime 2019, plutôt classique dans la région, laisse présager une belle maturité du fruit avec une acidité équilibrée, composante essentielle du Barbera. La mention "Cuvée Vignevecchie" suggère une sélection de vieilles vignes, qui confèrent souvent plus de profondeur, de complexité et une certaine concentration à la cuvée. L’ensemble offre donc un vin souple, fruité et vibrant, fidèle au style convivial de l'appellation.

Le Barbera d'Asti est originaire du Piémont, une zone viticole du nord-ouest de l’Italie qui bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des baies. Les sols, généralement composés de marnes argilo-calcaires, offrent un bon drainage et sont particulièrement adaptés au cépage Barbera, auquel ils apportent finesse et vivacité. La région possède une longue histoire viticole, liée notamment à l’influence de la noblesse piémontaise et de la ville d’Asti, centre historique du commerce du vin.

Pour accompagner ce Barbera d'Asti, privilégiez les plats régionaux piémontais comme l’agnolotti (pâtes farcies), la bagna cauda (sauce d’anchois et d’ail servie avec des légumes) ou encore une belle assiette de charcuteries et fromages affinés. Son fruité et sa fraîcheur en font également un compagnon de choix pour les viandes rouges grillées, les viandes blanches rôties ou des plats mijotés comme un risotto aux champignons.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et révélera la subtilité propre à ce cépage et à cette appellation de prestige.