Vins Barbera d'Asti Canti Estate - Superiors - 2019

Le Barbera d’Asti 2019 du domaine Canti Estate s’inscrit dans la tradition des grands rouges piémontais, réputés pour leur vivacité et leur accessibilité. Il s’agit typiquement d’un vin sec, à la robe rubis éclatante, qui offre au nez un bouquet généreux, oscillant entre fruits rouges frais (cerise, prune) et notes légèrement épicées ou florales. Le terme « Cuvée Superiors » suggère une sélection de cuvées ou un vieillissement soigné, qui peut apporter une profondeur supplémentaire et une texture plus soyeuse. En général, la Barbera d’Asti se caractérise par une acidité marquée, une structure élégante et des tanins fins, rendant le vin particulièrement plaisant et convivial.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus respectées du pays, dotée d’un climat continental tempéré et d’une belle diversité de terroirs. Les collines d’Asti bénéficient d’une bonne exposition au soleil, de brumes matinales et de sols argilo-calcaires, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La Barbera, cépage emblématique de l’appellation, y donne des vins expressifs, dynamiques et fins. Historiquement, la région est marquée par une grande tradition viticole, s’appuyant sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin, par sa vivacité et son caractère fruité, accompagnera idéalement une cuisine savoureuse mais sans excès de puissance. Il s’accorde très bien avec des plats régionaux comme les agnolotti al plin (petites pâtes farcies), une belle assiette de charcuteries italiennes, ou encore une poêlée de champignons. Les viandes blanches, le veau à la piémontaise, voire des légumes grillés ou une pizza gourmande trouveront également un bel écho avec ce Barbera d’Asti.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également favoriser l’expression de son bouquet aromatique, surtout si le vin présente une certaine jeunesse ou une structure marquée. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver encore deux à trois ans si vous appréciez les vins fruités et souples.