Vins Barbera del Monferrato Gaudio Bricco Mondalino - 2019

Avis Viniou

Le Barbera del Monferrato 2019 du domaine Gaudio Bricco Mondalino est une belle expression du cépage barbera, typique du Piémont. Réputée pour sa vivacité et son fruité, la barbera trouve ici une interprétation élégante et généreuse. La robe est d’un rouge profond avec des reflets violacés ; le nez frais évoque les petits fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, mais aussi des notes légèrement épicées et florales. En bouche, ce millésime 2019 séduit par sa fraîcheur, son acidité marquée, sa gourmandise fruitée et ses tanins souples, qui en font un vin accessible, équilibré, et doté d’une belle longueur.

Le vignoble du Monferrato, au cœur du Piémont, s’étend sur des collines douces aux sols argilo-calcaires, bénéficiant d’un climat continental avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce terroir favorise la maturité optimale du barbera, qui conserve ainsi une belle tension acide, signature des vins de cette région. Le Piémont est une terre de vins ancestrale, où la barbera, cépage roi, est cultivée depuis le Moyen Âge. Gaudio Bricco Mondalino, domaine familial, perpétue ce patrimoine en vinifiant des crus authentiques, respectueux du terroir.

Pour sublimer ce Barbera del Monferrato, privilégiez des plats régionaux comme un vitello tonnato, une bagna cauda ou des agnolotti au ragoût. Il s’accordera aussi parfaitement avec des charcuteries fines, une pizza rustique ou un risotto aux champignons. Sa vivacité en fait également un bel allié des viandes blanches ou d’un lapin à la moutarde.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir. Ce Barbera se déguste dès aujourd’hui, mais pourra encore gagner en complexité après deux à trois ans en cave.