Vins Barbera del Monferrato La Cantinetta Di Roberto Imarisio - 2024

Avis Viniou

La Barbera del Monferrato DOC 2024 de La Cantinetta Di Roberto Imarisio est un vin rouge italien issu exclusivement du cépage Barbera. Ce millésime récent met en avant toute la fraîcheur et le fruité caractéristique des vins jeunes de cette appellation. Le Barbera, cépage phare du Piémont, se distingue par sa vivacité, une belle acidité naturelle, des arômes de cerise et de fruits rouges frais, avec des touches légèrement épicées propres à la vinification traditionnelle de la région. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le côté frais et fruité, parfois complétée d’un court passage en fûts pour arrondir les tanins.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole à la renommée mondiale, notamment pour ses vins rouges issus de cépages autochtones. Le terroir du Monferrato se compose principalement de collines argilo-calcaires bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit favorisant l’expression aromatique du raisin. L’histoire viticole du Monferrato remonte à l’Antiquité, et son patrimoine est aujourd’hui inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, ce qui témoigne de l’importance de cette culture dans la région.

Le Barbera del Monferrato est un vin polyvalent à table. Sa fraîcheur et son fruit s’accordent idéalement avec la cuisine piémontaise comme le vitello tonnato, la bagna cauda ou une charcuterie légère. Son acidité et sa structure se marient également avec des plats de pâtes à la tomate, des pizzas, un risotto aux champignons ou des rôtis de viande blanche. Pour un accord plus local, tentez-le avec une « finanziera », plat emblématique du Piémont à base d’abats et de volaille.

Au moment du service, il est conseillé de déguster ce Barbera del Monferrato à une température de 15-16°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son expression fruitée, tout en permettant aux tanins de s’‘exprimer sans dureté. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’aération et révéler toute la palette aromatique de ce joli vin du Piémont.