Vins Colli Tortonesi Vigneti Repetto - Eccentrico - 2018

Avis Viniou

La cuvée Eccentrico 2018 du domaine Vigneti Repetto incarne toute l’expression d’un rouge piémontais élaboré sous l’appellation Colli Tortonesi DOC. Issue d’un assemblage typique de la région, ce vin met en avant la richesse des cépages autochtones qui prospèrent sur les collines orientales du Piémont. Le millésime 2018 s’est distingué par un temps équilibré, alternant belles journées et précipitations bienvenues, permettant une maturation lente et aromatique des raisins. Vinifié en sec, ce rouge exprime une belle franchise de caractère, souvent élevée en cuve ou en fûts pour révéler à la fois le fruité, la structure tannique et la fraîcheur du terroir.

Le Colli Tortonesi, niché à l’extrémité sud-est du Piémont, bénéficie d’un climat continental aux accents méditerranéens, tempéré par l’influence des Apennins voisins. Les sols, composés de marnes argilo-calcaires, procurent aux vins une minéralité dynamique et une finesse unique. Cette région, un peu secrète comparée à ses illustres voisines comme Barolo ou Asti, a su préserver une approche artisanale de la viticulture, avec une histoire fortement marquée par la tradition paysanne et la redécouverte de cépages oubliés.

Ce vin rouge sec, à la fois racé et accessible, s’accordera merveilleusement avec des plats du terroir piémontais. Vous pouvez le servir avec une bagna cauda aux légumes, des agnolotti al plin généreusement garnis, ou encore une belle charcuterie locale. Sur des mets plus universels, il accompagnera aussi très bien des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés à pâte dure.

Je vous recommande de servir cette cuvée Eccentrico 2018 légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Un carafage léger peut également sublimer sa complexité et sa profondeur. Bonne dégustation !