Vins Langhe Diego Conterno - Nebbiolo - 2021

Avis Viniou

Le Langhe Cuvée Nebbiolo 2021 de Diego Conterno est un vin rouge sec issu du prestigieux cépage Nebbiolo, emblématique du Piémont italien. Ce millésime 2021 illustre l'élégance et la finesse caractéristiques de ce cépage renommé pour ses arômes délicats de cerise, de rose et d'épices. Implanté au cœur du Piémont, Diego Conterno bénéficie d'un terroir unique, influencé par un climat continental modéré et des sols calcaires qui enrichissent la structure et la complexité du vin. Le domaine Diego Conterno, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir piémontais.

Pour sublimer ce Langhe Nebbiolo, optez pour des plats qui complètent sa structure tannique et ses arômes subtils. Un risotto aux champignons, enrichi de parmesan, viendrait magnifiquement s'accorder avec ce vin. Les saveurs intenses d'un carré d'agneau aux herbes provençales, ou encore une polenta crémeuse, s'allient de manière harmonieuse avec la profondeur et la complexité de ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une assiette de tajarin aux truffes noires du Piémont serait également un choix exquis.

Pour apprécier pleinement ce Langhe Nebbiolo, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes floraux et épicés. Lors de la dégustation, observez une robe rouge grenat aux reflets violacés. Au nez, respirez les arômes délicats de cerise, de rose et de réglisse. En bouche, savourez un équilibre parfait entre tannins souples et acidité vivifiante, pour une finale longue et raffinée.