Avis Viniou
Le Langhe Cuvée CAPISME.E 2022 de Domenico Clerico est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. En 2022, ce vin présente une opulence aromatique propre aux rouges de la région. Élaborée dans le domaine renommé de Domenico Clerico, cette cuvée met en avant un assemblage typique des vins de Langhe, souvent basé sur les cépages Nebbiolo, Dolcetto et Barbera, qui confèrent à ce vin une structure tannique élégante et une acidité bien équilibrée. Ce millésime 2022 est jeune et vibrant, promettant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes florales et épicées dues à son élevage soigné et à un terroir exceptionnel.
Le Piémont est célébré pour son terroir riche et varié. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant la maturation lente des raisins, indispensable pour obtenir la complexité des vins de la région. Les sols argilo-calcaires du Piémont, associés à un relief de collines ondulantes, apportent minéralité et finesse aux vins. Cette région a une longue tradition vinicole remontant à plusieurs siècles, et les vignobles de Langhe font partie des bijoux viticoles du Piémont.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité aromatique. Une tajine d'agneau aux pruneaux ou un risotto aux cèpes seraient des choix parfaits. Vous pourriez également vous tourner vers des mets piémontais tels que le brasato al Barolo, un plat de bœuf mijoté qui se mariera merveilleusement avec ce rouge.
Pour tirer le meilleur parti de la dégustation de ce Langhe, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela rehaussera votre expérience gustative, révélant toute la complexité de ce vin intrigant.
