Avis Viniou
La Cuvée Sòt 2022 du domaine Cascina Sòt est un vin blanc sec de l'appellation Langhe, située dans la région piémontaise de l'Italie. Ce vin est un mélange unique de cépages locaux qui sont minutieusement sélectionnés pour capturer l'essence de ce terroir réputé. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est probable qu'elle inclue des variétés typiques de la région, telles que l'Arneis ou le Favorita, connues pour apporter fraîcheur et complexité. La vinification de ce blanc sec met en avant la texture et les arômes du fruit, offrant ainsi un équilibre parfait entre élégance et fraîcheur.
Le Piémont est une région viticole emblématique du nord-ouest de l’Italie, connue pour ses collines pittoresques et son climat continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des marnes calcaires aux dépôts argileux, contribuent à la diversité et à la qualité exceptionnelle des vins produits ici. L'histoire viticole du Piémont est riche et ancrée dans la tradition, avec une réputation mondiale pour ses vins fins tels que le Barolo et le Barbaresco.
La Cuvée Sòt 2022 se marie harmonieusement avec la cuisine italienne, et plus particulièrement avec des plats délicatement préparés. Pensez à l'associer à un risotto aux asperges, un carpaccio de poisson, ou encore une salade caprese. Des fromages à pâte molle comme la mozzarella ou le taleggio accompagneront aussi magnifiquement ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Sòt 2022, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique, enrichissant ainsi l'expérience de dégustation.
