Vins Langhe Gaja - Alteni di Brassica - 2020

Avis Viniou

La cuvée Alteni di Brassica 2020 du prestigieux domaine Gaja est un vin blanc issu de l’appellation Langhe DOC, au cœur du Piémont en Italie. Ce vin est principalement élaboré à partir de sauvignon blanc, cépage rarement planté dans la région mais qui, sous la main experte de Gaja, révèle toute sa finesse et sa puissance aromatique. Le millésime 2020 offre une expression très pure, marquée par une vinification précise, favorisant le potentiel aromatique et la fraîcheur tout en préservant l’élégance du cépage. L’élevage, partiellement en foudre et en barrique, apporte de la complexité avec des notes subtiles de bois bien intégrées à un fruit concentré mais jamais lourd.

La région des Langhe, située dans le sud-est du Piémont, est célèbre pour ses collines ondoyantes et ses terroirs d’exception. Le climat y est continental avec des influences alpines qui favorisent de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, élément clé pour la préservation de l’acidité et de l’aromatique des vins blancs. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, confèrent aux crus de Gaja une minéralité délicate et une grande tension. Le Piémont est un haut-lieu historique du vin, reconnu mondialement pour ses rouges mais dont certains blancs, comme cette cuvée, rivalisent désormais avec les meilleures références internationales.

À table, Alteni di Brassica 2020 appelle des mets fins et savoureux. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique accompagneront parfaitement un carpaccio de Saint-Jacques, des crustacés grillés ou des risottos aux herbes fraîches et asperges du Piémont. Pour évoquer la tradition locale, mariez-le avec une bagna cauda légèrement relevée ou un vitello tonnato. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, peu puissants, sauront également mettre en valeur l’élégance du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc autour de 10-12°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer la pureté de ses saveurs. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, surtout si la bouteille est débouchée dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le suivre sur quelques années pour apprécier son évolution.