Vins Langhe Agricola Brandini - 2020

Le Langhe DOC Blanc 2020 du domaine Agricola Brandini est un vin sec qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Il est issu de l’assemblage de cépages typiques du Piémont, souvent à base d’Arneis, de Chardonnay ou de Sauvignon blanc, même si chaque domaine exprime sa propre interprétation du style Langhe Bianco. Le millésime 2020, marqué par une excellente maturité des raisins due à un été chaud, donne un vin généreux et harmonieux, tout en conservant une belle acidité. La vinification chez Agricola Brandini met l’accent sur l’expression du fruit et la pureté aromatique, généralement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur naturelle des cépages et d’éviter toute domination du bois.

Le Piémont, région viticole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds. Les collines vallonnées des Langhe profitent d’écarts de température jour/nuit idéaux pour la maturation du raisin, favorisant une belle complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires, parfois sablonneux ou marneux selon les parcelles, apportent finesse et minéralité aux vins blancs. Historiquement célèbre pour ses rouges puissants, la région prouve aussi depuis plusieurs décennies son savoir-faire dans l’élaboration de blancs subtils, nés de cépages autochtones ou internationaux.

Ce Langhe Bianco sec accompagnera parfaitement des plats de poissons délicats comme un filet de truite ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais il se mariera aussi avec des légumes grillés ou un risotto au parmesan, grands classiques de la cuisine piémontaise. Une tarte aux poireaux ou des antipasti froids à base de légumes et fromages frais seront également très appropriés pour valoriser la vivacité du vin.

Pour la dégustation, servez-le frais, idéalement à une température de 8-10°C, afin de révéler au mieux ses arômes floraux et fruités. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour percevoir toute la subtilité et la longueur de ce joli blanc du Piémont.