Vins Langhe Massimo Rivetti - 2023

Avis Viniou

Le Massimo Rivetti Langhe DOC 2023 est un vin rouge sec issu d’un terroir emblématique du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Cette appellation, Langhe DOC, permet une certaine liberté dans l’assemblage des cépages, mais on y trouve fréquemment le Nebbiolo, la Barbera ou parfois une touche de Dolcetto ou de Merlot. Le millésime 2023, plutôt récent, promet un vin vivacé, porté par la jeunesse du fruit et une fraîcheur notable. Ce vin est vinifié avec soin au domaine Massimo Rivetti, privilégiant des méthodes traditionnelles afin de respecter l’expression du terroir. Les raisins sont récoltés à la main puis fermentés en cuves inox ou foudres, permettant de préserver la pureté aromatique et la finesse des tanins.

Le Piémont possède un climat continental, tempéré par les Alpes alentour. Les hivers sont froids et les étés chauds, mais les variations de température donnent aux raisins une excellente maturité et une belle acidité. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et en craie, apportent structure et élégance aux vins, tout en leur conférant une finale minérale. La région est riche en histoire viticole, fief de grandes traditions où la culture du vin remonte à l’époque romaine.

Ce Langhe DOC 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et authentique. Il accompagnera à merveille un plat régional tel qu’un vitello tonnato, des tajarin al ragù ou une bagna cauda. Il sera également un complice idéal pour des charcuteries fines, des fromages à pâte dure comme le parmesan affiné, voire un risotto aux cèpes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur de ce millésime et de son expression aromatique, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre d’exprimer tout son potentiel. Ce vin, plaisant dès à présent, peut aussi se garder deux ou trois ans pour révéler davantage de complexité.