Vins Langhe Tenuta Rocca - Ornati - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Ornati 2017 de Tenuta Rocca est un vin rouge fascinant issu de l'appellation Langhe, au cœur de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie. Cette cuvée capture l'essence même du Piémont, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental modéré, parfait pour l'épanouissement de cépages comme le Nebbiolo, Barbera ou Dolcetto souvent utilisés dans la région. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, a favorisé la concentration des arômes et des tanins. Tenuta Rocca, réputée pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire traditionnel, offre à travers ce vin une belle expression de la complexité et de l'élégance des vins de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Ornati, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, les ragoûts de bœuf ou de gibier, et les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accorderont parfaitement. Pour une touche de régionalisme, un agnolotti del plin, ces petites pâtes farcies typiques du Piémont, releveront subtilement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets grenat, avant de plonger votre nez dans le verre pour y découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une touche de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa belle longueur, assurant une agréable persistance sur des notes légèrement épicées.