Vins Monferrato Icardi - Bricco del Sole - 2021

Avis Viniou

Le Monferrato DOC Bricco del Sole 2021 du domaine Icardi est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’expression authentique des collines piémontaises. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones – principalement Barbera, avec parfois une pointe de Dolcetto ou d’autres variétés locales selon les années – il reflète la typicité de son terroir. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, combinant maturité optimale du raisin et fraîcheur préservée, donnant naissance à un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), de violette et de délicates notes épicées. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver le fruit, apporte une grande pureté d’expression, avec une bouche charnue, des tanins souples et une finale vive et équilibrée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses terroirs vallonnés et sa mosaïque de sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages prestigieux. Le Monferrato, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une zone viticole historique, bercée par un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, souvent ponctués de brumes matinales qui contribuent à la complexité aromatique des vins. C’est ici que naissent certains des rouges italiens les plus racés, appréciés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur grande capacité d’évolution.

Ce vin accompagnera idéalement la cuisine piémontaise, notamment les agnolotti tartufés (ravioles farcies à la truffe), la bagna cauda ou un risotto au Castelmagno. Il fera également merveille sur une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées, une planche de charcuteries artisanales ou des fromages affinés à pâte dure. Sa vivacité mettra aussi en valeur des plats méditerranéens comme une parmigiana d’aubergine ou des lasagnes à la bolognaise.

Pour apprécier pleinement ce Monferrato DOC, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, dans de grands verres afin de libérer toute la richesse aromatique du bouquet. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes révélera encore davantage sa finesse et sa gourmandise.