Vins Monferrato Antiche Cantine Borgo Lame - Monferrato Dolcetto - 2023

Avis Viniou

Ce Monferrato Dolcetto 2023 des Antiche Cantine Borgo Lame est un vin rouge sec issu principalement du cépage Dolcetto, l’un des cépages autochtones les plus appréciés du Piémont. Cette cuvée reflète à merveille le style traditionnel de l'appellation Monferrato DOC, réputée pour ses vins rouges souples et fruités. Le millésime 2023 promet une grande fraîcheur, un nez délicatement fruité avec des arômes de cerise noire, de prune et de violette, relevé par des notes légèrement épicées. En bouche, ce vin se distingue par une belle rondeur, des tanins souples et une finale gourmande, sans lourdeur, fidèle à l’élégance du Dolcetto.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Le Monferrato bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, apportant finesse aromatique et équilibre aux vins. Les sols, composés majoritairement d’argile mêlée à des calcaires et des marnes, contribuent à la structure et à la finesse des rouges produits. Région historique, le Piémont incarne parfaitement l’alliance entre tradition et innovation, et le Dolcetto en est l’un des fleurons les plus authentiques.

Ce Monferrato Dolcetto accompagne idéalement la cuisine piémontaise : il sera parfait sur une assiette d’antipasti, un risotto aux champignons ou les fameux agnolotti (pâtes farcies à la viande). Sa fraîcheur et sa souplesse se marient également très bien avec des viandes blanches grillées, une charcuterie artisanale ou des fromages frais à pâte molle, comme la robiola.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération de 15 à 20 minutes avant service permettra de révéler tous ses arômes et d’apprécier sa vivacité. Ce vin jeune, plaisant et accessible, invite à la convivialité autour d’une belle table italienne.