Vins Monferrato Momperone

Avis Viniou

Le vin Momperone, issu de l'appellation Monferrato DOC dans le Piémont, est un vin rouge sec élaboré sans indication de millésime, ce qui suggère généralement un assemblage de plusieurs années ou une cuvée d'entrée de gamme. Traditionnellement, les vins rouges de Monferrato mettent en avant des cépages locaux tels que la Barbera ou la Dolcetto, souvent assemblés pour donner des vins fruités, souples et dotés d'une belle acidité naturelle. La vinification se fait dans un esprit de préservation du fruit, avec des fermentations en cuve inox pour conserver la fraîcheur, parfois un léger élevage en foudre de chêne afin d’arrondir les tanins, mais sans masquer le caractère expressif du terroir.

Le Piémont est une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, réputée pour ses collines douces et ses sols argilo-calcaires particulièrement favorables à la culture de la vigne. Le climat, continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour développer complexité et équilibre dans les vins. L’histoire viticole du Piémont est ancienne, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, et un attachement fort à l’expression de ses cépages autochtones.

Ce Monferrato rouge sec accompagnera idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Les charcuteries italiennes, tels que le salame piémontais ou la coppa, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et la structure légère du vin. Il se marie également très bien avec des plats à base de viande blanche ou de volaille, des pâtes aux sauces tomates ou aux champignons, mais aussi des fromages locaux comme la robiola.

Pour une meilleure dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 15-17°C. Cela révèlera sa fraîcheur, mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en assurant une belle harmonie en bouche. Ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de s’oxygéner doucement et d’exprimer toute sa palette aromatique.