Vins Nebbiolo d'Alba Produttori del Barbaresco - Nebbiolo Langhe

Avis Viniou

Le Nebbiolo d’Alba DOC du domaine Produttori del Barbaresco est une cuvée typique du Piémont, élaborée à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de la région. Ce vin rouge sec, bien que non millésimé, reflète tout le savoir-faire de la cave coopérative Produttori del Barbaresco, réputée pour sa rigueur et sa fidélité à la tradition. Issu majoritairement de raisins sélectionnés dans des terroirs situés entre les communes d’Alba et celles environnantes, ce Nebbiolo est élevé avec soin pour conserver l’expression authentique du fruit, la structure tannique et la fraîcheur caractéristiques du cépage.

Le Piémont est une région viticole majeure du nord-ouest de l’Italie, connue pour ses collines douces, son climat continental tempéré par les Alpes proches et ses sols argilo-calcaires riches en minéraux. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité et le Nebbiolo y occupe une place de choix, donnant naissance à des vins réputés pour leur complexité aromatique, leur potentiel de garde et leur élégance. La DOC Nebbiolo d’Alba offre souvent une version plus accessible et friande du Nebbiolo par rapport à ses célèbres cousins Barolo et Barbaresco, tout en restant fidèle à l’expression du terroir piémontais.

En termes d’accords mets-vins, ce Nebbiolo se prête admirablement aux plats traditionnels du Piémont comme un risotto aux cèpes, une fondue au fromage « bagna cauda », ou encore un brasato al Barolo (bœuf braisé au vin). Il accompagne également avec élégance des viandes rouges grillées, un pigeonneau rôti, ainsi que des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Taleggio. Sa vivacité et ses tanins bien présents savent aussi sublimer des plats tomatés ou à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Nebbiolo d’Alba à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour aérer le vin et révéler toute la finesse de ses arômes de fruits rouges, de violette et de notes épicées.