Vins Piémont Bruno Giacosa - Dolcetto d’Alba - 2020

Avis Viniou

Le Dolcetto d’Alba 2020 du domaine renommé Bruno Giacosa illustre à merveille le savoir-faire piémontais autour de ce cépage autochtone. Issu exclusivement du Dolcetto, ce vin rouge sec révèle une robe rubis intense aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, agrémentés de notes florales et légèrement amandées, typiques du cépage. En bouche, sa structure souple s’équilibre grâce à une fraîcheur marquée, des tanins fins et une gourmandise fruitée. L’élevage, principalement réalisé en cuves inox, préserve la pureté du fruit et l'éclat aromatique du Dolcetto, sans masquage boisé.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique, augurant des raisins mûrs tout en conservant une belle acidité. La région d’Alba est particulièrement réputée pour ses sols argilo-calcaires et marneux, conférant au Dolcetto finesse et profondeur. Berceau de grands vins, le Piémont est une terre de traditions où la viticulture se pratique depuis l’Antiquité ; Bruno Giacosa fait figure d’icône pour y sublimer chaque cuvée en respectant l’expression du terroir.

Le Dolcetto d’Alba accompagne idéalement la cuisine régionale piémontaise. Il se mariera à merveille avec de délicates charcuteries italiennes, un risotto aux cèpes, des tajarin al tartufo (pâtes fraîches à la truffe) ou une bagna cauda. Sa trame fraîche et fruitée fait aussi merveille sur une pizza gourmande, une escalope milanaise ou des fromages affinés à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi autour de 15-16°C, dans des verres à pied qui permettent d’exalter ses arômes délicats. À déguster dès à présent pour sa vivacité et son fruit, ou dans les deux à trois années à venir pour profiter de son expression optimale.