Vins Piémont Franco Roero - Grappa di Barbera

Cette bouteille Franco Roero, issue du Piémont DOC en Italie, représente une cuvée Grappa di Barbera, bien que le terme « Grappa » soit traditionnellement associé à une eau-de-vie obtenue à partir du marc de raisin. Si votre référence concerne un vin rouge sec, il s’agit donc très probablement d’un assemblage autour du cépage Barbera, réputé pour ses vins rouges vifs et gourmands. L’absence de millésime indique une élaboration à partir de différents crus, avec pour objectif de conserver une constance aromatique. Le Barbera, cépage emblématique, apporte des notes de fruits rouges (cerise, prune), une acidité rafraîchissante et une bouche souple, soutenue par une structure discrète en tanins.

Le Piémont est l’une des régions viticoles majeures de l’Italie, renommée autant pour ses vins de prestige que pour la pluralité de ses terroirs. Ce territoire vallonné profite d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Ligure. Les sols, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, offrent aux cépages une complexité aromatique notable. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, et la région a su préserver un vignoble de grande qualité, valorisant autant les vins d’élite que les cuvées accessibles et conviviales.

Ce vin rouge sec, dominé par le Barbera, se mariera parfaitement avec la cuisine italienne traditionnelle. Pensez à l’associer avec des plats tels qu’une charcuterie piémontaise, des raviolis à la viande nappés de sauce tomate, ou encore une bagna cauda aux anchois et aux légumes de saison. Il peut également sublimer des viandes blanches grillées, un risotto aux champignons ou simplement une pizza aux saveurs méditerranéennes.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, servez le vin entre 15 et 17°C. Un carafage de 30 minutes peut permettre d’ouvrir les arômes si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. À déguster jeune pour profiter de son fruit et de sa vivacité.