Vins Piémont Tenuta Foresta - Barbera d'Asti Superiorie - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée Barbera d'Asti Superiore 2021 du domaine Tenuta Foresta, située au cœur de l’appellation Piémont DOC, incarne l’élégance et la typicité du Barbera. Réalisé à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin rouge dévoile une robe pourpre intense. Le nez, expressif, s’ouvre sur des notes de cerises noires, de mûre et d’épices douces, agrémentées d’une touche boisée discrète, témoin d’un élevage respectueux du fruit. La bouche séduit par sa fraîcheur vibrante, une acidité caractéristique du cépage, et des tanins fins et soyeux, offrant une belle structure et une persistance aromatique sur les fruits mûrs et une pointe de réglisse.

La région du Piémont, lovée au pied des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation idéale du raisin. Le sol argilo-calcaire, typique de la région d’Asti, confère complexité et profondeur aux vins. Doté d’une histoire viticole prestigieuse, le Piémont est reconnu pour ses cépages autochtones et son engagement dans la production de vins de caractère, raffinés et authentiques. La Barbera, cépage emblématique, donne ici toute la mesure de son potentiel et de sa gourmandise fruitée.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats italiens traditionnels comme les agnolotti au ragoût, l’osso buco, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Ce vin rouge se marie également à merveille avec une planche de charcuteries fines, des fromages à pâte semi-affinée ou un tajine d’agneau aux épices douces. Sa vivacité permet d’accompagner des plats légèrement épicés ou relevés, sans jamais masquer leurs saveurs.

Servez ce Barbera d’Asti Superiore entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Il pourra s’exprimer pleinement après une légère aération d’une demi-heure, offrant ainsi toute sa palette aromatique et la finesse qui caractérisent les grands vins du Piémont.