Vins Piémont cip - 2024

Ce vin blanc sec du Piémont, dans sa version 2024, incarne le style raffiné et équilibré souvent associé à cette somptueuse région viticole italienne. Bien que les cépages exacts utilisés pour ce vin ne soient pas précisés, le Piémont est réputé pour ses blancs élégants issus de variétés locales telles que l’Arneis, le Cortese ou parfois le Favorita, offrant généralement des profils dynamiques mêlant fraîcheur, notes d’agrumes, floralité délicate et une pointe d’amande ou de minéralité, selon les terroirs. Le millésime 2024 promet de la vivacité, avec une belle acidité naturelle, typique des vins de cette région réputée pour son approche méticuleuse de la vinification et la préservation de la pureté du fruit.

Le Piémont, niché au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré : les étés sont chauds sans excès, les hivers froids et la présence des Alpes apporte une remarquable amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur des vins blancs. Les sols y sont variés – calcaires, argileux ou sablonneux – et cette diversité se retrouve dans la personnalité nuancée des vins. La tradition viticole y est particulièrement riche, ancrée dans un savoir-faire local qui valorise l’expression du terroir et la finesse.

Pour accompagner ce blanc sec piémontais, privilégiez des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou de jolis antipasti à l’italienne : carpaccio de Saint-Jacques, salade de poulpe, ou encore une burrata aux herbes fines. Les fromages frais locaux comme la robiola ou la toma s’accorderont également parfaitement. Si vous souhaitez un accord régional, optez pour une bagna cauda ou des agnolotti del plin à la ricotta.

Servez ce vin à une température de 8-10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour permettre aux arômes délicats de se révéler pleinement. Vous profiterez ainsi d’une dégustation harmonieuse, fidèle à l’esprit du Piémont.