Vins Piémont GHIO - Piémontemare - 2018

Ce vin blanc sec issu de la maison GHIO, millésime 2018, porte la mention "Cuvée Piémontemare" et provient de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Bien que la composition exacte du ou des cépages ne soit pas précisée pour cette cuvée, le Piémont est reconnu pour la production de blancs expressifs, souvent caractérisés par leur fraîcheur, leur vivacité et parfois une jolie complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo globalement clémente, offre des vins équilibrés, alliant maturité du fruit et belle acidité. Selon les traditions piémontaises, la vinification de ce type de blanc vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en développant une texture élégante.

Le Piémont est une région viticole historique du nord-ouest de l'Italie, réputée autant pour ses rouges puissants que pour ses blancs raffinés. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et des variations de température importantes entre le jour et la nuit, le Piémont permet une maturation lente et régulière des raisins, facteur clé pour l’équilibre des vins blancs. Les sols y sont variés, mais souvent argilo-calcaires ou marneux, conférant finesse et minéralité. Au-delà de sa longue histoire vigneronne, la région est un berceau de traditions locales où le vin s’immisce naturellement à table.

Un blanc sec du Piémont s’apprécie avec des mets délicats et aromatiques. Il se mariera à merveille avec des antipasti à base de poissons ou fruits de mer, des fromages frais locaux comme la robiola, ou encore des plats régionaux tels qu’un risotto aux asperges ou aux herbes. Pour une expérience piémontaise authentique, essayez-le avec une salade d’artichauts crus et copeaux de parmesan, ou pourquoi pas avec un carpaccio de poisson.

Pour en apprécier tous les arômes, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé s’il présente une belle complexité, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa subtilité au cours de la dégustation.