Vins Non spécifié Tenuta Santa Caterina - Setecàpita - 2010

Avis Viniou

Le vin Cuvée Setecàpita de la Tenuta Santa Caterina, millésime 2010, est une expression captivante du Piémont, en Italie. Ce vin rouge sec, bien que les cépages ne soient pas spécifiés dans les informations fournies, est probablement composé de variétés nobles typiques de la région, comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, qui excellent dans ce terroir. Le Piémont est réputé pour ses vins de caractère et de structure, issus d’une vinification traditionnelle axée sur l’expression du terroir.

La région viticole du Piémont profite d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région contribuent à la complexité et à la longévité des vins produits. Le Piémont bénéficie d'une histoire viticole riche et ancienne, reconnue pour ses appellations prestigieuses telles que Barolo et Barbaresco, bien que notre vin ici ne soit pas spécifiquement sous ces appellations.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes en sauce, telles qu'un ragoût de bœuf ou un coq au vin, feront ressortir ses tanins et ses nuances aromatiques. Un fromage italien affiné comme le Castelmagno, typique du Piémont, accentuera son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes et assurer un équilibre optimal entre l'acidité, les tanins et l'alcool. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation peut également favoriser l'ouverture de ses bouquets aromatiques.