Vins Non spécifié Remajor - 2020

Avis Viniou

Le Remajor 2020, vin rouge provenant du Piémont en Italie, dévoile tout le charme d’une région viticole de grand renom. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il n’est pas rare dans cette zone de rencontrer des raisins autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, qui signent l’élégance et la personnalité des rouges piémontais. Issu du millésime 2020, ce vin exprime la fraîcheur de la jeunesse tout en laissant transparaître une belle structure tannique, typique des vins rouges secs de cette région. Une vinification attentive met en avant le fruit, la finesse et, selon le cépage utilisé, il peut développer des arômes de cerise, de prune, de violette et parfois de petites touches épicées ou minérales.

Le Piémont, niché au pied des Alpes au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales et montagneuses ; cela permet une maturation lente et régulière des raisins, gage de complexité aromatique et d’équilibre. Les sols varient du calcaire à l’argile, contribuant à l’expression élégante et authentique des cépages locaux. La région jouit d’une riche histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, portée par la noblesse du Nebbiolo mais aussi par la convivialité de ses crus plus accessibles.

Le Remajor 2020 s’accordera parfaitement avec la richesse de la cuisine piémontaise. Pensez à un risotto aux champignons, une polenta crémeuse servie avec une daube de bœuf ou encore aux agnolotti del plin, ces petits raviolis farcis typiques de la région. Sur des plats français, une joue de porc braisée ou un magret de canard seront également sublimés par la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et adoucir ses tanins, surtout s’il s’agit d’un assemblage à base de Nebbiolo encore jeune.