Vins Non spécifié Scrimaglio - 2022

Avis Viniou

Le Scrimaglio 2022 est un vin rouge issu du Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, qui est ici présenté dans une version bio. Ce millésime relativement récent propose une expression moderne de la tradition piémontaise. N’étant pas précisé l’encépagement exact, il est probable qu’on retrouve les cépages typiques de la région, parmi lesquels la Barbera et le Dolcetto, réputés pour leur vivacité, leur caractère fruité et une belle fraîcheur en bouche. La vinification biologique laisse espérer une approche respectueuse du terroir, avec peu d’interventions, permettant au fruit de s’exprimer avec pureté.

Le Piémont, adossé aux Alpes, bénéficie d’un climat tempéré, où les hivers sont froids et les étés chauds mais tempérés par les brumes matinales. Les sols argilo-calcaires, parfois sableux, sont propices à la culture de cépages rouges dotés d’une belle acidité et d’un fruité éclatant, tout en conservant une élégance et une structure remarquée. La région est célèbre pour son histoire viticole remontant à l’Antiquité, ayant engendré plusieurs appellations prestigieuses.

Pour sublimer ce rouge piémontais, tournez-vous vers des plats italiens conviviaux. Il s’accordera à merveille avec une bagna cauda, spécialité locale à base d’anchois et légumes, une assiette de charcuteries fines, des tajarin au ragoût, voire même un risotto aux champignons. Il peut aussi accompagner à la perfection des viandes blanches grillées ou des fromages à pâte mi-dure comme le Toma piémontais.

Servez ce vin à une température de 15-17°C, dans un verre à pied légèrement évasé pour exprimer pleinement ses arômes. Une courte aération, de 20 à 30 minutes, permettra aux notes fruitées et aux éventuels tanins de s’assouplir et de s’harmoniser. Ce vin est à déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa fraîcheur juvénile, mais il pourra gagner en complexité après une ou deux années de garde.