Vins Effervescent Non spécifié Gancia - Grand Reale Dessert

Avis Viniou

La cuvée Grand Reale Dessert de la maison Gancia est un vin effervescent blanc doux, non millésimé, typique de l’élégance italienne. Elaboré dans le Piémont, cette cuvée est le fruit d’un assemblage soigné de cépages autochtones, même si la composition exacte n’est pas précisée par le producteur. Loin des effervescents secs, ce vin se distingue par un taux de sucre résiduel maîtrisé, offrant une bouche ronde, suave et gourmande, souvent relevée par des arômes de fruits blancs, de pomme, de poire, ainsi que des notes florales et parfois miellées. La prise de mousse traditionnelle permet d’obtenir de fines bulles persistantes, rehaussant la fraîcheur du profil aromatique.

Le Piémont, région viticole emblématique du nord de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les sols y sont divers, souvent calcaires et argilo-marneux, offrant une richesse et une profondeur propices à l’expression aromatique des cépages. Le Piémont a une longue tradition d’effervescents, pionnière en Italie grâce à la maison Gancia, fondatrice du premier mousseux italien selon la méthode traditionnelle dès le XIXe siècle. Cela confère à la cuvée Grand Reale Dessert une véritable légitimité dans le paysage des vins doux effervescents.

En matière d’accords gourmands, ce vin accompagnera parfaitement les desserts subtils à base de fruits (tarte aux poires, salade de fruits frais) et les pâtisseries légères telles que le panettone ou la panna cotta. On l’appréciera également sur des spécialités piémontaises comme la torta di nocciole. À l’apéritif, il saura charmer autour de fromages doux, comme la ricotta ou le gorgonzola peu affiné.

Pour apprécier toute la vivacité et la complexité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C. Servez dans des flûtes pour exalter la finesse de ses bulles et savourez ce vin à la fois festif et raffiné dans les deux ans suivant l’achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur.