Vins Non spécifié Cantina Gianfranco Rolfi - Nonno Giovanni - 2019

Avis Viniou

La cuvée Nonno Giovanni 2019 de la Cantina Gianfranco Rolfi est un vin rouge sec du Piémont, élaboré dans le respect des traditions familiales typiques de cette région italienne. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges du Piémont mettent fréquemment à l’honneur le nebbiolo, la barbera ou encore le dolcetto, trois grands cépages locaux appréciés pour leur finesse, leur structure et leur capacité à exprimer le terroir. Ce millésime 2019 se distingue probablement par une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes florales ou épicées, la vinification étant souvent axée sur l’extraction douce pour préserver l’élégance. Le soin apporté par la maison Gianfranco Rolfi garantit un vin authentique, reflets de la passion transmise à travers les générations.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole emblématique réputée pour la diversité et la grande qualité de ses vins. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de conserver beaucoup de fraîcheur et de complexité aromatique. Les sols sont variés, combinant marnes calcaires, argiles et sable, offrant aux cépages une belle expression minérale. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXème siècle que la région acquiert ses lettres de noblesse, notamment grâce à l’émergence de grandes cuvées et à la réputation croissante de ses vignerons.

Pour accompagner cette cuvée Nonno Giovanni, privilégiez des mets traditionnels du Piémont comme un agnolotti al plin, petites ravioles farcies à la viande, ou encore un brasato al Barolo, bœuf mijoté dans le vin, qui feront ressortir la profondeur et l’élégance de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un parmesan ou un tome piémontaise, s’accorderont également à merveille. Des plats méditerranéens à base de tomate, d’aubergine ou de champignons trouveront aussi leur place auprès de ce rouge typé.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela vous garantira une dégustation optimale, mettant en valeur le caractère unique de ce vin du Piémont.