Vins Non spécifié Berta Alfonso S.S.A - 2017

Ce vin rouge sec de la maison Berta Alfonso S.S.A, millésime 2017, est issu du Piémont, une région emblématique du nord-ouest de l’Italie. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas précisés, les rouges piémontais sont souvent élaborés à partir du Nebbiolo, de la Barbera ou du Dolcetto, et 2017 fut une année marquée par un climat sec et chaud, donnant des vins de concentration et de maturité. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles de la région, favorisant des macérations longues pour extraire arômes francs, structure tannique élégante et profondeur aromatique. On peut s’attendre à ce que ce vin, à la robe pourpre profonde, révèle des arômes de fruits noirs, de cerise, d’épices douces, éventuellement de touche florale selon le cépage, et une bouche charnue, soutenue par une belle fraîcheur.

Le Piémont est une terre viticole d’exception, réputée pour ses terroirs vallonnés aux sols argilo-calcaires, ses brouillards matinaux, ainsi que pour la diversité de ses microclimats. Ce climat continental marqué par des variations de température entre le jour et la nuit permet une maturation lente des raisins, favorisant la complexité des vins. L’histoire viticole du Piémont est riche et ancienne, héritée de traditions paysannes transmis de génération en génération ; les vins rouges de cette région figurent parmi les plus distingués d’Italie et gagnent souvent en raffinement avec quelques années de garde.

Pour les accords mets-vins, un rouge piémontais sec de 2017 accompagnera à merveille les spécialités locales comme la « bagna cauda » (fondue d’anchois et d’ail), le risotto aux cèpes, une polenta crémeuse ou encore un ragoût de bœuf au Barolo. Les viandes rôties, gibiers à plumes et fromages à pâte mi-dure maturés sont également de beaux compagnons de route pour ce style de vin, qui trouvera aussi sa place avec des plats méditerranéens riches en saveurs.

Au niveau du service, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour laisser s’épanouir tous ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et du charme des rouges piémontais à leur apogée.