Vins Non spécifié Tenuta Montemagno - Mysterium - 2020

La cuvée Mysterium 2020 du domaine Tenuta Montemagno est un vin rouge sec originaire du Piémont italien. Ce vin assemble judicieusement plusieurs cépages locaux typiques, dont la composition précise demeure le secret du domaine, ce qui en fait toute l’originalité. Les raisins sont vendangés à maturité optimale, puis vinifiés traditionnellement afin de préserver l'expression authentique du terroir piémontais, avec un élevage qui apporte de la structure tout en respectant le caractère fruité du vin. Le millésime 2020 se distingue par sa belle concentration aromatique, un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche florale.

Le Piémont est une région viticole emblématique du nord de l’Italie, encadrée par les Alpes et la plaine du Pô, au climat continental tempéré, aux hivers froids et aux étés chauds et ensoleillés. La diversité des sols, alternant argiles, calcaires et marnes, participe grandement à la finesse et à la richesse aromatique des vins. Le Piémont s’est forgé une réputation prestigieuse grâce à ses appellations mythiques et a su perpétuer ses traditions viticoles au fil des siècles, en s’appuyant notamment sur des cépages autochtones d’exception.

Ce vin rouge sec et élégant s’accordera magnifiquement avec des plats riches et savoureux, tels qu’un risotto aux cèpes, une tagliata de bœuf, des tajarin au ragù piémontais, ou encore des fromages affinés comme le Castelmagno. Des accords plus audacieux avec une daube de gibier ou une parmigiana d’aubergines révéleront également toute la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Mysterium 2020, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce passage à l’oxygène permettra au vin de dévoiler toute la complexité de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins, pour une expérience de dégustation optimale.