Vins Non spécifié Sessanea - 2015

Avis Viniou

Le Sessanea 2015 rouge est un vin produit dans la région viticole du Piémont, en Italie, une terre renommée pour ses vins rouges empreints de finesse et de caractère. Ce millésime 2015 exploite à merveille la générosité d’une année considérée comme très favorable dans la région, marquée par un ensoleillement équilibré et des nuits fraîches, permettant d’atteindre une maturité idéale des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. En l’absence de mention précise sur le cépage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages phares du Piémont comme le Nebbiolo, la Barbera ou le Dolcetto, connus pour donner des vins de structure, avec des tanins souples et des arômes de fruits rouges, d’épices douces et parfois de notes florales. La vinification en rouge, traditionnellement pratiquée dans la région, met l’accent sur l’expression authentique du fruit et du terroir, tout en offrant une belle capacité de garde.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région d’une incroyable diversité, dominée par les contreforts alpins et les collines de Langhe et de Monferrato. Les sols riches en calcaire, argile et sable, associées aux variations de température entre le jour et la nuit, confèrent aux vins locaux une fraîcheur et une complexité aromatique incomparables. Historiquement, le Piémont s’est affirmé au XIXe siècle comme l’une des grandes régions viticoles d’Italie, grâce notamment à la modernisation de la viticulture et un fort attachement aux cépages autochtones.

Ce Sessanea rouge 2015 accompagnera idéalement une cuisine du terroir à la fois subtile et réconfortante. Pensez à l’associer à un risotto aux cèpes, à un osso buco à la piémontaise, ou encore à des tagliatelle au ragoût de bœuf. Il sera également parfait sur des fromages affinés de la région, comme la Toma piemontese ou le Castelmagno.

Pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aérer et révéler sa complexité.