Vins Non spécifié Podere Surie - 2020

Le Podere Surie 2020 est un vin rouge sec provenant du Piémont, une région viticole majeure du nord-ouest de l’Italie. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, ce domaine élabore traditionnellement ses rouges à partir de cépages autochtones comme le Barbera, le Dolcetto ou le Nebbiolo. Le millésime 2020 se caractérise par une vendange de belle qualité, avec des raisins parfaitement mûrs grâce à un été chaud et une arrière-saison clémente. Les vins issus de ce millésime offrent généralement une belle fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges à noirs, agrémentés de notes épicées et florales selon le cépage dominant. La vinification est en général traditionnelle, avec une macération modérée permettant d’exprimer le fruit tout en conservant une agréable structure tannique.

Le Piémont est une terre de grands vins, reconnue à la fois pour ses paysages vallonnés et ses terroirs argilo-calcaires idéalement exposés. Le climat continental, marqué par des variations de température entre le jour et la nuit, favorise une belle maturation des raisins, intensifiant l’expression aromatique tout en préservant une belle acidité. Le Piémont possède une histoire viticole séculaire, incarnée par des domaines familiaux perpétuant les méthodes classiques tout en se tournant vers une viticulture de qualité. C’est aussi la région de la truffe blanche d’Alba, des fromages raffinés, et d'une gastronomie riche qui se marie admirablement à ses vins.

Le Podere Surie 2020, avec son profil souple, fruité et structuré, accompagnera idéalement des spécialités régionales telles que le tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût de viande), un brasato al Barolo (bœuf mijoté au vin), ou encore une assiette de charcuteries piémontaises et de fromages affinés comme le Castelmagno. Il se dévoile également très bien sur une volaille rôtie ou une pizza aux champignons de saison.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra de révéler toute la typicité du terroir piémontais et la générosité de son millésime. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée, ou attendu deux à trois ans pour une complexité accrue.