Vins Non spécifié Durio - 2019

Le Durio 2019 est un vin blanc sec du Piémont, région viticole emblématique du nord-ouest de l’Italie. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin soit issu de variétés traditionnelles piémontaises comme l’Arneis, le Cortese ou le Favorita, toutes réputées pour donner des blancs frais, élégants et dotés d’une belle minéralité. Le millésime 2019 a offert, dans la région, une vendange de grande qualité marquée par un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. La vinification en cuve inox ou en fût, selon la philosophie de la maison Durio, valorise souvent la pureté aromatique et la vivacité des cépages blancs.

Le Piémont bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les Alpes et l’Apennin, garantissant une amplitude thermique favorable au développement des arômes. Les sols, majoritairement marneux et calcaires, apportent aux vins une fraîcheur et une minéralité qui font la renommée de la région. Terroir historique, reconnu principalement pour ses vins rouges prestigieux comme Barolo ou Barbaresco, le Piémont sait aussi surprendre avec des blancs pleins de finesse, reflets d’un savoir-faire ancestral.

En matière d’accords mets-vins, le Durio 2019 accompagnera magnifiquement une cuisine italienne de la mer comme un risotto aux fruits de mer, des pâtes au citron et aux crevettes ou encore des antipasti raffinés à base de poissons grillés. Il sublimera aussi des fromages frais de chèvre, une salade de fenouil à l’orange ou encore une friture légère de légumes, laissant pleinement s’exprimer sa fraîcheur et son croquant. Un accord régional particulièrement cohérent serait le traditionnel vitello tonnato ou une simple bagna cauda aux crudités de saison.

Pour en apprécier toute l’élégance, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver sa vivacité aromatique, et privilégiez des verres à blanc de taille moyenne pour favoriser l’expression de ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche.