Vins Non spécifié Malvirà - San Michele - 2020

Le Malvirà Cuvée San Michele 2020 est un vin rouge sec provenant du Piémont, une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie. Elaborée par le domaine Malvirà, cette cuvée met en avant tout le savoir-faire maison avec une parfaite maîtrise des cépages autochtones de la région, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. La vinification est traditionnelle, axée sur l’expression pure du fruit, avec une extraction mesurée et un élevage respectueux du terroir, souvent en foudres ou en fûts pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur du vin. Le millésime 2020, caractérisé par une météorologie équilibrée, a permis d’obtenir des raisins de belle maturité, donnant un vin à la fois structuré et élégant, avec des tanins soyeux et une intensité aromatique marquée.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant étés chauds et hivers froids. Les collines ondulées aux sols argilo-calcaires et marneux favorisent un enracinement profond de la vigne et donnent naissance à des vins d’une grande finesse. Régulièrement enveloppée de brume le matin, la région propose des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Historiquement, le Piémont est le berceau de quelques-uns des plus grands vins italiens, réputé pour la précision de ses rouges comme pour la complexité de ses blancs.

Le Cuvée San Michele 2020 accompagnera merveilleusement des plats régionaux tels qu’un tajarin au ragoût de veau, un risotto aux cèpes ou encore un agneau rôti aux herbes du Piémont. Il se mariera également avec des fromages à pâte dure comme le Castelmagno ou le Parmigiano, ainsi qu’avec une belle charcuterie italienne. Sa structure lui permet aussi de soutenir une cuisine de caractère, par exemple un rôti de bœuf ou une daube provençale.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe avant dégustation favorisera l’ampleur de son bouquet et révélera sa belle harmonie.