Vins Non spécifié Cordero di Montezemolo - 2024

Le vin rouge Cordero di Montezemolo 2024, en provenance du Piémont italien, incarne l’élégance et le savoir-faire typiques de cette grande région viticole. Élaboré dans l’une des maisons les plus respectées du Piémont, ce vin rouge sec, qui n’appartient pas à une appellation spécifiée, se distingue par son approche classique et précise. Le millésime 2024 promet un caractère fruité et une belle fraîcheur, résultat d’un travail soigné à la vigne et d’une vinification attentive. Bien que le cépage ne soit pas explicitement indiqué, les rouges de cette maison expriment souvent la typicité de cépages autochtones tels que le Nebbiolo, la Barbera ou parfois le Dolcetto, offrant une palette aromatique oscillant entre fruits rouges, épices douces et une subtile minéralité, avec des tanins équilibrés.

Le Piémont, région du nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses collines douces, ses sols argilo-calcaires et son climat alternant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ces conditions offrent aux raisins une maturité lente et régulière, créant des vins fins à la structure élégante, appréciés tant en jeunesse qu’après quelques années de garde. Historiquement, le Piémont est un terroir mosaïque où traditions anciennes et modernité viticole s’entremêlent, ce qui donne aux vins une identité marquée et authentique.

Ce vin rouge sec accompagne admirablement les classiques de la cuisine piémontaise : essayez-le sur un risotto aux cèpes, une poêlée de tajarin au ragù ou un agneau rôti avec polenta. Il fait aussi merveille avec des plats en sauce à base de viande blanche ou de volaille, ainsi qu’avec de la charcuterie fine et des fromages affinés comme le Castelmagno ou le Toma.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de l’équilibre en bouche, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de le déguster : cela permettra à ses arômes subtils de s’ouvrir, révélant toute la complexité typique des rouges piémontais de belle facture.