Vins Non spécifié GHIO - Piémontemare - 2018

GHIO propose ici une cuvée blanche issue du Piémont, millésime 2018, répondant au nom évocateur de Piémontemare. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés avec précision, la région est renommée pour ses vins blancs expressifs, généralement élaborés à partir de variétés locales telles que le Cortese, l’Arneis, le Favorita ou parfois le Chardonnay. Il est donc probable que ce vin soit marqué par une belle fraîcheur, une acidité équilibrée et des notes aromatiques allant des agrumes aux fruits à chair blanche, voire une touche florale élégante. La vinification en sec laisse envisager un style limpide et droit, privilégiant l’expression du terroir.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est une région à la géographie variée, alternant plaines, collines et montagnes alpines. Le climat y est généralement tempéré avec des influences continentales, mais les brumes matinales et l’ensoleillement généreux permettent une maturation optimale des raisins, tout en préservant une acidité naturelle idéale pour les vins blancs. Les sols argilo-calcaires ou sableux apportent pureté et vivacité aux cuvées, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par la quête d’élégance et la valorisation des cépages autochtones, confère un caractère unique aux vins.

Ce type de vin blanc piémontais se marie particulièrement bien avec les mets de la mer et de la cuisine régionale. Son style sec et aromatique accompagnera à merveille un vitello tonnato, un risotto aux asperges vertes ou des poissons grillés, mais aussi des antipasti de légumes, voire une tomme piémontaise affinée. Pour une association typiquement locale, pensez à une salade de poulpe tiède agrémentée d’huile d’olive et de citron.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse aromatique de cette cuvée Piémontemare 2018, servez-la entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille peu avant la dégustation pour conserver toute sa vivacité. Ce vin offrira alors un agréable moment de découverte, a fortiori partagé autour d’une table conviviale.