Vins Effervescent Non spécifié Casa Sant'Orsola - Cuvée Delicato

La cuvée Delicato de Casa Sant'Orsola est un vin effervescent blanc d’origine italienne, issu du Piémont, une région internationalement reconnue pour la finesse de ses vins mousseux. Il s’agit ici d’un vin doux, élaboré pour offrir une expérience légère et plaisante, dominée par une touche de douceur en bouche. Le manque de précision sur le millésime et l’assemblage invite à se concentrer davantage sur le style de ce vin : généralement, dans ce type de cuvée piémontaise, on retrouve des notes fruitées, souvent gourmandes, évoquant la poire, la pêche blanche, ou des agrumes doux, accompagnées parfois de subtiles touches florales. La vinification de ces vins effervescents doux s’effectue le plus souvent selon la méthode Charmat, favorisant la fraîcheur aromatique et une bulle fine et persistante.

Le Piémont bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids propices à une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, souvent marqués par des collines bien drainées, offrent un cadre idéal à la culture de cépages autochtones blancs, sans qu’il soit nécessaire de s’avancer sur une variété précise dans le cas de cette cuvée. L’histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, alliant savoir-faire traditionnel et sens aigu de la modernité, ce qui permet de produire des vins effervescents d’une grande popularité aussi bien en Italie qu’à l’international.

Ce type de vin effervescent doux se marie parfaitement avec des desserts légers à base de fruits, notamment une panna cotta ou une tarte aux pêches, mais aussi avec des pâtisseries sèches comme les amaretti, emblématiques du Piémont. Il pourra également accompagner un fromage frais à pâte molle, légèrement sucré ou affiné, pour une alliance toute en douceur.

Pour apprécier pleinement la cuvée Delicato de Casa Sant'Orsola, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C. Ce vin livrera alors toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, que ce soit à l’apéritif ou en fin de repas.