Vins Non spécifié Produttori di Govone - Barbarossa - 2022

La cuvée Barbarossa 2022 du domaine Produttori di Govone s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs du Piémont, région réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Si le nom de la cuvée laisse à penser à un assemblage – la mention « Barbarossa » pouvant évoquer soit un cépage autochtone rare soit un choix de cuvée maison – il est délicat d’avancer un encépagement précis en l’absence d’indication officielle. Ce vin rouge sec, issu du millésime 2022, s’annonce donc comme une expression contemporaine d’un style traditionnel du Piémont : généralement, les rouges locaux sont caractérisés par une robe rubis, des arômes de fruits rouges mûrs, parfois une touche florale ou épicée, et des tanins souples quand ils sont jeunes, idéaux pour une dégustation dans leurs premières années.

Implanté sur les collines piémontaises, le domaine bénéfice d’un environnement exceptionnel. Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Ces conditions particulières favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, ce qui se ressent dans l’équilibre aromatique et la structure des vins. La région est aussi forte d’une histoire viticole pluriséculaire, véritable creuset pour l’élaboration de vins authentiques, dont la notoriété n’est plus à prouver.

Pour accompagner ce vin, orientez-vous vers les spécialités gourmandes du Piémont. La structure généralement souple d’un rouge de ce style s’accordera parfaitement avec des plats comme le vitello tonnato, les tajarin à la saucisse de Bra, un risotto aux cèpes ou des charcuteries affinées. Pour les amateurs de fromages, optez pour des tommes locales légèrement affinées ou un Castelmagno.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C, pour préserver la vivacité du fruit et la finesse de ses tanins. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin trouvera pleinement sa place lors d’un repas convivial, où il saura mettre en valeur la gastronomie piémontaise et vos propres plats préférés.